蚂蚁庄园4月1日今天谜底-用铁锅炒菜能有效补铁的说法靠谱吗科技资讯
来源：天之家 发表于：2021-07-02 09:50 阅读：
蚂蚁庄园4月1日谜底，用铁锅炒菜能有效补铁，说法靠谱吗?正确谜底是不靠谱，答对了就能领天天180g的小鸡饲料哦!
“用铁锅烹调”可以发生少量亚铁离子，详细发生途径主要有3种：
1、炒菜的时候，锅铲与铁锅摩擦会发生铁屑，这些铁屑进入人体后，会与胃液中的盐酸回响，进而生成亚铁离子。
2、烹调的时候，酸性物质(如醋、植物汁液等)与铁锅产生回响会生成亚铁离子。
3、铁锅上的铁锈被人体摄入后，会被肠道内的酶还原为亚铁离子。
但这三种途径发生的亚铁离子都属于无机离子，很难被人体罗致，补铁结果极其有限，因此“用铁锅烹调”补铁并不靠谱。
- 2021-07-12 10:11:25 / 科技资讯 / 阅读：98
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